5.20:请重视这个问题，别把孩子推向营养不良的"悬崖"

雨过天晴cium · 发表于 2021-5-20 20:50:29

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这个问题就是：

孩子的营养问题！

5月20日，

今天是“中国学生营养日”。当前孩子面临的营养问题

主要包括肥胖、营养不良和微量元素缺乏。

肥胖不仅会对孩子的身体发育造成严重影响，肥胖还会危害呼吸系统及骨骼，对心理、行为、认知及智力产生不良影响，并诱发非酒精性脂肪性肝病、癌症等。为避免肥胖，孩子的饮食要具有多样性，并以谷类为主。做到每天吃水果蔬菜，常吃奶类、豆类及豆制品;经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油等，烹饪时可以把煎、炒、炸等烹调方法改成蒸、煮、炖和凉拌。此外，家长应每周为其测量一次体重，增加孩子的户外活动时间。

营养不良主要表现为消瘦、生长迟缓和低体重。除了遗传、疾病等因素，儿童营养不良大多是由于不健康的饮食行为所致，比如不爱吃富含蛋白质的肉类、蛋类、奶制品等。家长可以告诉孩子均衡饮食的好处以及挑食的害处，并保证孩子每天优质蛋白质的摄入，比如蛋类、奶制品、豆制品、肉类、鱼类等。在烹调这些食物时，可以搭配孩子喜欢的食物或调料，装进漂亮的餐具里，切小一点，方便食用。

微量元素缺乏。孩子生长发育快，需要更多营养，若不重视摄入微量元素，容易发生缺铁性贫血，表现为面色苍白、精神不振、烦躁等。预防缺铁性贫血应注意合理饮食。补铁主要依靠动物性食物中的血红素铁，比如红肉、动物肝脏。同时，家长可以给孩子多吃一些富含维生素C的果蔬，如青椒、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。

早餐很重要，可别忽视哟！

早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。这句俗语对孩子一样有用。

现在许多学生及家长已经对早餐的重要性有所认识,但是还普遍存在着重“量”不重“质”的现象。许多家长错误地认为从过去的“白粥加油条”过渡到“牛奶加面包”就是营养早餐了,超过一半的学生和家长甚至认为早餐不需要食用蔬菜和水果。专家建议,学生和家长应注重早餐的多样化及营养摄取的多样化,在早餐中应加入一两份水果。只有真正从“质”上改善早餐,才能真正帮助学生增强体质。此外，家长应帮助孩子适当延长早餐就餐时间,让孩子养成细嚼慢咽的早餐饮食习惯,这样对营养的吸收有好处。

让孩子吃好就是要满足营养需要，我们建议：

一是要努力做到食物多样化，没有一种天然的食物能够提供孩子们生长发育所需要的全部营养素。要做到薯类、谷类成为膳食主体，不能不吃主食，而且要多吃粗杂粮，要保证鱼、禽、瘦猪牛羊肉、蛋类的摄入量，多吃大豆和豆制品，适当多喝奶，以保证充足的优质蛋白的需要。要坚持多吃蔬菜和水果，既要做到量多，也要尽可能的增加种类。要控制油炸、火烤以及深度加工的食品，不喝或少喝含糖饮料。

二是培养孩子们的健康饮食习惯，做到三餐有规律，会选择零食，不挑食、不偏食，会看营养标签。

推荐几种适于孩子吃的食物

玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

豆类及其制品。豆类及其制品含有所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，非常适合于脑力工作者。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。此外多吃豆类不仅可以美容养颜，还可以起到抗癌的作用。

牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。国外研究每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的辣味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。

花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的长生果。