江西的夏天
往往伴随着闷热潮湿
加之近期刚下过大雨
这种感觉就更加明显
气温高，雨水充沛
一大波野生蘑菇开始冒出来
不少南昌小伙伴
都在野外发现了蘑菇
看到如此“鲜嫩可爱”的小蘑菇
只想问一句
“能不能吃啊”
提醒大家：
请打消这个念头！！
多人食用野生蘑菇中毒
深圳疾控紧急提醒
这两天
关于吃蘑菇中毒的事情
接二连三冲上热搜
为此
深圳市疾控中心紧急提醒
▽采食野生蘑菇存在着巨大的食品安全风险，稍有不慎就会危害生命健康。
毒蘑菇的鉴别需要由专业人员使用专业仪器，市民不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的说法。
预防毒蘑菇中毒的唯一方法就是不采摘、购买和食用野生蘑菇。
其实
不光是深圳
江西此前也发生过类似事件：
2020年6月11日
高安一家四口（包括1名老人，3名儿童）
因吃野生蘑菇后
出现了不同程度的呕吐、腹痛、便血情况
被分别送往医院救治
医生诊断其为食物中毒
2020年7月1日中午
家住余干的徐姓母子
与邻居吃了采来的野蘑菇煮面条后
出现呕吐、胸闷等症状
经当地医院治疗后情况加重
邻居被家人送往南昌治疗
母子二人转诊至
鹰潭市人民医院抢救
2021年5月6日傍晚
抚州市南丰县人民医院收治了3名食物中毒症状的病人
据了解
三人都是食用了不明野生灰色蘑菇
食用后出现不同程度的腹痛、呕吐、腹泻等症状
医院诊断为细菌性食物中毒
．．．．．．
此前
抚州市食安办发布过提醒：
为了生命安全，切勿随意采摘食用野生蘑菇，不买、不卖不明品种、不明来源野生蘑菇，确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。
1、充分认识毒蘑菇的危害。
毒蘑菇毒性成分复杂，不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也各异，有胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。
2、切勿采、食野生蘑菇。
鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。有食用野生蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。
3、食品经营者要切实加强管理。
各类酒店、餐饮店、农家乐、建筑工地和学校食堂等单位，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账；严禁采摘、采购、加工、售卖野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，要严格索证索票和查验，避免有毒有害物质混入其中。
4、发生食物中毒时要及时处置。
一般误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长在6－12小时后发病。无论在家或者在外就餐，一旦误食野生蘑菇后如果出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似中毒或中毒症状要马上催吐，并立即送医。
有人说：
我不食用色彩鲜艳的蘑菇不就可以了？
纯色的蘑菇都是无毒的
错！在此提醒大家：世上并没有可供准确区分有毒菌子和无毒菌子的简单办法！
你知道吗？
网传许多的“鉴毒”方式
其实并不靠谱
颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
那究竟什么方法靠谱？对于不认识的蘑菇不采！不买！不吃！
最后，再次提醒大家
野生菌食用需谨慎
不熟悉的不乱吃没煮熟的不乱吃
更不能为了好玩猎奇而以身试毒
别拿生命开玩笑！
来源九江新闻网
[复制链接]
| 本站法律顾问：易胜华律师|手机版|小黑屋| 尚庐山（原星子网）
IP卡
狗仔卡
发表于 2021-7-6 09:55:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2021-7-6 11:06:02
